Pierwsze spotkanie z dietetykiem polega na szczegółowej rozmowie dotyczącej aktualnego stanu zdrowia, dotychczasowego sposobu żywienia, aktywności fizycznej, trybu pracy, a także problemów i oczekiwań pacjenta.
W wyniku konsultacji, na podstawie przygotowanego przed wizytą Dzienniczka żywieniowego, określić można popełniane błędy żywieniowe, ich najczęstsze przyczyny oraz znaleźć najodpowiedniejsze rozwiązania.
W czasie spotkania wykonywany jest pomiar masy ciała oraz wzrostu, elektroniczny pomiar zawartości tłuszczu, masy mięśniowej oraz wody w organizmie.
Podczas spotkania dietetyk przekazuje również ogólne wskazówki dotyczące poprawy sposobu żywienia.
Na pierwszą wizytę warto zabrać wyniki ostatnio wykonach badań krwi oraz spisane przyjmowane leki i suplementy.
Po pierwszej wizycie, w ciągu 3 dni, pacjent otrzymuje (osobiście lub drogą mailową) wskazówki żywieniowe a w kolejnym etapie, jadłospisy.